Cuisson de l’oeuf mollet

La cuisson de l’oeuf mollet est plus simple qu’elle n’y paraît.

cuisson oeuf mollet par Ideas in food CC/Flickr

Choisissez des oeufs le plus frais possible pour la cuisson des oeufs mollets.

Portez une casserole d’eau à ébullition.
Versez-y un filet de vinaigre afin d’éviter que les oeufs ne cassent pendant la cuisson.
Plongez  délicatement les oeufs dans l’eau bouillante.
Attendez que l’eau ait repris son ébullition, puis à partir de ce moment laissez-les cuire 5 minutes exactement.

Au bout de ces 5 minutes, sortez les oeufs à l’aide d’une passoire ou d’un écumoir et passez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson.
Roulez-les sur votre plan de travail pour commencer à les casser puis terminez de les écaler sous l’eau courante.

Votre oeuf mollet est cuit !

Si vous aimez cette astuce, si vous la trouvez pratique, utile ou efficace, dites-le dans les commentaires. Si vous avez une astuce différente, dites-le nous aussi !!

A bientôt.

Luce.